Klassisk gryderet med kogte kartofler og syltede rødbeder

Dejlig vintergryde til alle lejligheder!

Sådan gør du:

1. Puds kødet, og skær det i tern på 4 cm, skræl gulerødder og løg, og skær dem i grove stykker/både.
2. Smelt smør i en stor gryde, og brun kødet, tilsæt salt og peber.
3. Tilsæt gulerødder, løg, bouillon og krydderier. Sautér det i et par minutter under omrøring.
4. Drys melet over, og rør rundt, hæld derefter vandet i, og bring det i kog.
5. Lad gryden simre under låg, indtil kødet er mørt, ca. 1,5 – 2 timer.
6. Skræl kartoflerne, og kog dem i godt saltet vand i ca. 20 minutter.
7. Smag eventuelt gryderetten til med salt og peber.

Server med hjemmelavede syltede rødbeder og agurkesalat

Syltede rødbeder

Perfekt at opbevare i køleskabet!
Kan holde sig i flere måneder

Sådan gør du:

1. Rens rødbederne, og dæk dem med vand i en stor gryde med ca. 1 spsk. salt. Kog under låg, indtil rødbederne er bløde. Mærk efter med en testpind.
2. Lad dem køle lidt af, skyl dem under koldt vand, og gnid skindet af med hænderne.
3. Hvis det er nødvendigt, kan du trimme rødbederne med en kniv og derefter skære dem i både.
4. Kog eddike, sukker, krydderier og 8 dl vand op i en gryde, til sukkeret er opløst.
5. Læg rødbederne i et eller flere glas, og hæld den varme fond over, så den dækker.
6. Køl ned, og lad dem stå i mindst et døgn, før de serveres.

Held og lykke med det!