Klassisk vildtsteg Med flødesauce, rosenkål og kogte kartofler. En smagfuld klassiker og en perfekt søndagsmiddag! Portioner: 6 personer Tilberedning: 1,5 – 2 timer Ingredienser 1200 g baglårstykke af vildt 800 g kartofler 600 g rosenkål 2 gulerødder 2 gule løg 2 fed hvidløg 1 spsk tomatpuré 4 laurbærblade 3 spsk timian 5 dl hjemmelavet bouillon…
Grillet sandwich med røget rødding, sennepscreme, syltede løg og avocado Perfekt til kaffepausen, som frokost eller som snack på jagten. Portioner: 6 personer Tilberedning: ca. 1 time Ingredienser: 700 g røget rødding 6 skiver sandwichbrød skåret på langs eller et helt brød til at skære i skiver 2 dl mayonnaise 3 tsk dijonsennep 3 tsk…
Tatar af rype Tatar af rype med mango- og havtornssalsa samt rodfrugtchips. En fantastisk forret til din vildtmiddag! Portioner: 6 personer Tilberedning: ca 1,5 time Ingredienser 4 stk. bryst af rype 4 skalotteløg 1 dl cornichoner i fine skiver (små syltede agurker) 1 ½ spsk dijonsennep 1 dl hakkede kapers 1 knivspids persille Tabasco 100…
Sommerlige smagsoplevelser med Jaguarkokken Jaguarkokken byder på dejligt sommerlige smagsoplevelser med grillet rødding, serveret med en frisk sommersalat og en klassisk Toast Skagen. Portioner: 6 personer Tilberedning: ca 1,5 time Ingredienser 800 g røddingfileter 250 g salatblanding 1 agurk 2 tomater 1 bundt radiser 1 fennikel 1 rødløg 500 g græsk yoghurt 1 dl pesto…
Jaguarkokkens grillbakke Grillet vildt er superlækkert! Jaguarkokken laver hjortelår, vildsvinechorizo, ristede kartofler, tzatziki og en dejlig sommersalat. Portioner: 6 personer Tilberedning: ca 1,5 time Ingredienser 600 g inderlår af hjort 1,2 kg kartofler 2 tomater ½ agurk 1 dl udstenede oliven 1 rødløg 1 pakke fetaost Madolie Timian Salt Peber Tzatziki 1 agurk 1,5 spsk.…
Jaguarkokkens lækre fiskegryde En eksklusiv middag med skønne smagsoplevelser af safran, rouille og gruyèreost. Fisken er perfekt tilberedt, når den har en kernetemperatur på 44 °C. Portioner: 6 personer Tilberedning: ca 2 timer Ingredienser Fiskegryde 3 gulerødder 1 fennikel 2 røde peberfrugter 3 zittauerløg 2 fed hvidløg 250 g champignoner 1 zucchini 2 dåser hele…
Salsiccia-pasta på vildsvin Portioner: 6 personer Tid: ca 1 h Ingredienser 6 port. pasta 750 g hakket vildsvin eller rå salsiccia-pølse 3 fed hvidløg 3 rødløg 1 pakke passerede tomater 3 peberfrugter 1 krydderimål stødt muskatnød 2 spsk. fennikelfrø 1 tsk koriander (stødt) 1 spsk. tørret rosmarin 1 spsk. tørret basilikum 1 spsk. timian 1…
Jaguarkockens Vildtkebab Dette er en af mine favoritter, som jeg selv byder på, og gerne ude i naturen over åben ild! Portioner: 6 personer Tid: ca. 1,5 time Ingredienser 900 g inderlår, baglår eller en anden del af vildtkød 6 store pitabrød eller tortillas 1 dåse finthakkede tomater 3 dl tyrkisk yoghurt 1 dl mayonnaise…
CONTACT ‒ FOCUS ‒ KILL IT! Bliv med Patrik Sandqvist på jagt med Aimpoint, Haenel, Hornady, Lafayette og Vorn! Vejret havde for alvor ramt Skåne. Et tæppe af sne havde lagt sig over landskabet og indbød virkelig til jagt. I 3 dage ville Aimpoint, Haenel, Hornady, Vorn og Lafayette træne os og demonstrere en række…
Heanel Jeager NXT Når det er tid til at komme op på NXT-niveau i jagtskoven! Patrik Sandqvist deler sin første oplevelse med Haenel Jaeger NXT. Specifikationer: Vægt (uden kikkertsigte): 3,2 kg Samlet længde: 1045 mm (STD-skæfte), 1035 mm (DS-skæfte), 1135 mm for magnum. Løb: Koldhamret 520 mm, 18 mm diameter med I-sigteløsning. Løbet er optimeret…