Vildtkødboller i tomatsauce med tagliatelle Portioner: 6 personer Tilberedning: ca 1,5 timer Ingredienser Tagliatelle · 1 dl revet parmesanost Tomatsauce · 1 gult løg · 2 fed hvidløg · 2 dåser hakkede / purerede tomater · 1 bouillonterning · 2 dl hvid madlavningsvin · 1 potte frisk oregano · 1 potte frisk basilikum · 1…
Bouillabaisse à la Jaguarkokken Portioner: 6 personer Tilberedning: ca 1,5 timer Ingredienser 400 g sandartfilet 400 g aborrefilet 20 rejer med skal 1 fennikel 2 gule løg 2 gulerødder 2 pastinakker 12 kartofler 1 porre 2 fed hvidløg 2 dåser hakkede tomater 3 dl hvid madlavningsvin 8 dl vand 4 spsk koncentreret fiskefond 3 spsk…
Bagt rødding og beurre blanc-stuvede kartofler, tilsmagt med ørredrogn og purløg Portioner: 6 personer Tilberedning: ca 1,5 time Ingredienser 6 røddingfileter (160 g hver) 1,2 kg kartofler 3 bananskalotteløg 3 dl hvidvin 1 dl fløde 250 g smør (stuetemperatur) 100 g ørredrogn 1 bundt purløg Dild ( som pynt) 1 citron Salt og peber…
Hjemmelavet blåbærsuppe med mandelbiscuits og let pisket flødeskum Portioner: 6 personer Tilberedning: ca 30 min Ingredienser Blåbærsuppe 750 g frosne blåbær 6 dl vand 2 dl strøsukker 2 spsk majsmel (lys jævning) 2 dl flødeskum Mandelbuscuits 150 g mandelmasse 1 æggehvide ½ dl strøsukker Bagepapir Sådan gør du: Mandelbiskuits Forvarm ovnen til 200 °C. Bland…
Grillet sandwich med røget rødding, sennepscreme, syltede løg og avocado Perfekt til kaffepausen, som frokost eller som snack på jagten. Portioner: 6 personer Tilberedning: ca. 1 time Ingredienser: 700 g røget rødding 6 skiver sandwichbrød skåret på langs eller et helt brød til at skære i skiver 2 dl mayonnaise 3 tsk dijonsennep 3 tsk…