Jaguarkokkens nytårssouper

Jaguarkokkens nytårssouper Tilberedning: ca. 2½ time Portioner: 6 personer Ingredienser: 1,1 kg hjortekam uden fedt og ben 1,2 kg melede kartofler 6 æggeblommer 2 dl kartoffelmel ½ dl maizena 300 g smør 5 skalotteløg 150 g champignoner 250 g bacon i stykke ½ dl koncentreret kyllingefond 1 dl hvidvin 6 gulerødder 3 dl tragtkantareller Persille…